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🍽️ Pfanne mit Rosenkohl und Kassler

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosenkohl gründlich.
  2. 2. Entferne die harten unteren Enden.
  3. 3. Halbiere die Köpfe der Länge nach.
  4. 4. Brate die Rosenkohlhälften in kochendem Salzwasser für etwa 8 Minuten.
  5. 5. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  6. 6. Löse das Fleisch von den Rippchen.
  7. 7. Schneide das Fleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Schäle die Zwiebel.
  9. 9. Hacke die Zwiebel fein.
  10. 10. Wasche die Paprika.
  11. 11. Halbiere die Paprika.
  12. 12. Entferne das Innere und die Kerne.
  13. 13. Schneide die Paprika in kleine Stücke.
  14. 14. Erhitze 1 Esslöffel Butter in einer hohen Pfanne.
  15. 15. Dünste die Zwiebeln darin glasig.
  16. 16. Gib die Paprika und das Kassler-Fleisch dazu.
  17. 17. Dünste alles für 5 Minuten weiter.
  18. 18. Gib den abgetropften Rosenkohl hinzu.
  19. 19. Dünste das Gemüse unter Rühren für 1 bis 2 Minuten nach.
  20. 20. Würze die Pfanne mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Hacke die Knoblauchzehe fein.
  22. 22. Richte das Gemüse auf einer Platte an.
  23. 23. Bestreue das Gericht mit frischer Kresse.
  24. 24. Serviere es nach Belieben mit frischem Knoblauch.

Nährwerte pro Portion