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🍽️ Knusprige Pfanne mit Butternusskürbis, Rosenkohl, Speck und Salbei

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosenkohl gründlich.
  2. 2. Schneide den Rosenkohl der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Gib die Rosenkohl-Hälften in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche den Rosenkohl für 10 Minuten.
  6. 6. Gieße den Rosenkohl ab.
  7. 7. Spüle den Rosenkohl sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Lasse den Rosenkohl gut abtropfen.
  9. 9. Schäle den Butternusskürbis.
  10. 10. Entferne die Kerne und die faserigen Teile aus dem Inneren des Kürbises.
  11. 11. Schneide das Kürbisfleisch in kleine Würfel.
  12. 12. Wasche die Salbeiblätter.
  13. 13. Schüttle die Blätter trocken.
  14. 14. Trenne die Blätter von den Stängeln.
  15. 15. Nimm die Hälfte der Blätter und hacke sie fein.
  16. 16. Gib das Speckfleisch in eine Pfanne.
  17. 17. Brate den Speck aus, bis das Fett geschmolzen ist.
  18. 18. Gib die gewürfelten Butternusskürbis-Würfel in die Pfanne.
  19. 19. Gib den vorbereiteten Rosenkohl in die Pfanne.
  20. 20. Brate das Gemüse für 5 bis 7 Minuten an.
  21. 21. Wende das Gemüse dabei gelegentlich.
  22. 22. Rühre den fein gehackten Salbei unter das Gemüse.
  23. 23. Würze die Pfanne mit Salz.
  24. 24. Würze die Pfanne mit Pfeffer.
  25. 25. Gib eine Prise gemahlenen Muskatnuss hinzu.
  26. 26. Bestreue das fertige Gericht mit den restlichen ganzen Salbeiblättern.
  27. 27. Serviere die Gemüsepfanne.

Nährwerte pro Portion