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🍽️ Zucchini-Spaghetti mit Tomaten

439 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die harten Enden der Zucchini ab.
  3. 3. Schneide die Zucchini in lange, dünne Streifen.
  4. 4. Bringe einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen.
  5. 5. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser.
  6. 6. Koche die Nudeln al dente (bissfest).
  7. 7. Gib die Zucchini-Streifen zwei Minuten vor Ende der Kochzeit der Nudeln in den Topf.
  8. 8. Koche die Zucchini kurz mit ab.
  9. 9. Gieße die Nudeln und die Zucchini zusammen ab.
  10. 10. Lasse das Gemüse und die Nudeln gut abtropfen.
  11. 11. Wasche die Tomate unter fließendem Wasser.
  12. 12. Schneide die Tomate in kleine Würfel.
  13. 13. Gib den Balsamico-Essig in eine kleine Schüssel.
  14. 14. Gib das Öl in die Schüssel mit dem Essig.
  15. 15. Gib das Salz in die Schüssel.
  16. 16. Gib den Pfeffer in die Schüssel.
  17. 17. Vermische Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
  18. 18. Würze die abgetropften Zucchini- und Spaghettinudeln mit Salz.
  19. 19. Würze die Nudeln zusätzlich mit Pfeffer.
  20. 20. Teile die Nudeln auf zwei Teller auf.
  21. 21. Beträufle die Nudeln mit der Marinade.
  22. 22. Streue die Tomatenwürfel über die Nudeln.
  23. 23. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion