🍽️ Gemüse-Auflauf mit Aubergine und Paprika

Name: Gemüse-Auflauf mit Aubergine und Paprika
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 rote Paprikaschoten; 2 kleine Auberginen; 500 g Frischkäse; 3 Eier; 100 g geriebener Gouda; 6 EL Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 2 EL feingeschnittenes Basilikum; Butter (für die Form)

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 rote Paprikaschoten
2 kleine Auberginen
500 g Frischkäse
3 Eier
100 g geriebener Gouda
6 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer
2 EL feingeschnittenes Basilikum
Butter (für die Form)

Zubereitung

1. Wasche die Auberginen und schneide sie in runde Scheiben. Putze die Paprika, wasche sie, entferne das Innere und schneide sie in schmale Streifen. Rühre die Frischkäse mit den Eiern, dem Käse und der Sahne gut durch. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer und hebe das Basilikum unter.
2. Fette eine Auflaufform ein. Belege sie abwechselnd mit den Auberginenscheiben, den Paprikastreifen und der Käsemasse. Backe den Auflauf bei 180 Grad für 40 Minuten im Ofen, bis er goldgelb ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 550
Protein: 22 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 9 g