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🍽️ Cremiges Zucchini-Kartoffel-Gratin

357 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 30 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Wasche die Zucchini.
  5. 5. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
  6. 6. Wasche den Fenchel.
  7. 7. Zupfe das grüne Fenchelkraut ab und hacke es fein.
  8. 8. Entferne die harten Strünke vom Fenchel.
  9. 9. Schneide den Fenchel in feine Streifen.
  10. 10. Schäle die Zwiebeln.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  13. 13. Schneide die Zwiebeln in schmale Spalten.
  14. 14. Lasse die gekochten Kartoffeln abtropfen.
  15. 15. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  16. 16. Schneide die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
  17. 17. Pinsel eine Auflaufform mit etwas Öl ein.
  18. 18. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  19. 19. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  20. 20. Brate die Zwiebeln und den Fenchel für etwa 5 Minuten, bis sie hellbraun sind.
  21. 21. Rühre den gehackten Knoblauch unter das Gemüse.
  22. 22. Nimm die Pfanne vom Herd.
  23. 23. Schichte die Hälfte der Kartoffeln in die vorbereitete Form.
  24. 24. Schichte die Hälfte der Zucchini darauf.
  25. 25. Schichte die Hälfte der gebratenen Zwiebelmischung darauf.
  26. 26. Würze diese Schicht mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Schichte das restliche Gemüse und die restlichen Zwiebeln darauf.
  28. 28. Würze auch diese Schicht mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Streu das gehackte Fenchelgrün über das Gratin.
  30. 30. Verrühre das restliche Öl mit der Gemüsebrühe.
  31. 31. Träufle die Flüssigkeit über das Gratin.
  32. 32. Backe das Gratin für etwa 30 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion