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🍽️ Cremiger Kartoffel-Bohnen-Auflauf mit Bratbällchen

784 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g festkochende Kartoffeln
• 200 g grüne Bohnen
• Salz
• weiche Butter (für die Form)
• 1 Scheibe Toastbrot
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Hackfleisch
• Semmelbrösel (zum Arbeiten und Wälzen)
• Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano
• 0.5 TL getrockneter Thymian
• 300 ml Schlagsahne
• 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
• Muskat
• 2 EL Parmesan
• 100 g Rispentomate

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für 15 bis 20 Minuten.
3. 3. Achte darauf, dass die Kartoffeln innen noch etwas fest bleiben.
4. 4. Schäle die gekochten Kartoffeln.
5. 5. Schneide die Kartoffeln in dicke Scheiben.
6. 6. Schneide die Bohnen zurecht.
7. 7. Koche die Bohnen in kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten.
8. 8. Lass die Bohnen bissfest.
9. 9. Gieße die Bohnen ab.
10. 10. Spüle die Bohnen mit kaltem Wasser ab.
11. 11. Lass die Bohnen gut abtropfen.
12. 12. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
13. 13. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
14. 14. Weiche die Toastscheiben in etwas Wasser ein.
15. 15. Schäle die Schalotte.
16. 16. Schäle den Knoblauch.
17. 17. Hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
18. 18. Gib die gehackten Zutaten zum Hackfleisch.
19. 19. Drücke das eingeweichte Toast aus.
20. 20. Vermische das ausgedrückte Toast mit dem Hackfleisch.
21. 21. Würze die Mischung mit Salz.
22. 22. Würze die Mischung mit Pfeffer.
23. 23. Würze die Mischung mit Oregano.
24. 24. Würze die Mischung mit Thymian.
25. 25. Gib Semmelbrösel hinzu, falls nötig.
26. 26. Stelle sicher, dass der Teig gut formbar ist.
27. 27. Feuchte deine Hände an.
28. 28. Forme kleine Bällchen aus der Fleischmischung.
29. 29. Wälze die Fleischbällchen in Semmelbröseln.
30. 30. Gib die Kartoffelscheiben in die Auflaufform.
31. 31. Gib die Bohnen in die Auflaufform.
32. 32. Rühre die Sahne mit 50 Gramm Käse.
33. 33. Würze die Sahnemischung mit Salz.
34. 34. Würze die Sahnemischung mit Pfeffer.
35. 35. Würze die Sahnemischung mit Muskat.
36. 36. Gieße die Sahnemischung über das Gemüse.
37. 37. Lege die Fleischbällchen auf das Gemüse.
38. 38. Schiebe die Form in den Ofen.
39. 39. Backe den Auflauf für 30 bis 40 Minuten.
40. 40. Streue in den letzten 10 Minuten den restlichen Käse darauf.
41. 41. Streue den Parmesan darauf.
42. 42. Lege die gewaschenen Tomaten darauf.
43. 43. Backe den Auflauf fertig.
44. 44. Serviere den Auflauf warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 784
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 56 g · Carbs: 34 g