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🍽️ Gemüse-Frittata mit Hackfleisch

624 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in ca. 1 cm große Würfel.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln und hacke sie fein.
  3. 3. Wasche die Paprika, halbiere sie, entferne die Kerne und das weiße Innere und schneide das Fruchtfleisch in feine Streifen.
  4. 4. Wasche die Chilischote, schneide sie der Länge nach auf, entferne die Kerne und die weiße Innenhaut und hacke sie fein.
  5. 5. Erhitze etwas Öl in einer ofenfesten Pfanne.
  6. 6. Brate die Kartoffelwürfel kurz an und nimm sie anschließend aus der Pfanne.
  7. 7. Gib die Zwiebeln in die Pfanne und dünste sie glasig.
  8. 8. Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne.
  9. 9. Brate die Paprikastreifen für 2 Minuten in der Pfanne.
  10. 10. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig.
  11. 11. Hebe die Kartoffeln, Zwiebeln, Oliven und Chili unter die Fleischmischung.
  12. 12. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  13. 13. Verrühre die Eier mit der Sahne.
  14. 14. Salze und pfeffere die Eimischung.
  15. 15. Gieße die Eimischung über die Fleisch-Kartoffel-Masse.
  16. 16. Lasse die Frittata bei kleiner bis mittlerer Hitze stocken (fest werden).
  17. 17. Stelle die Pfanne mit der Frittata in den vorgeheizten Backofen (200°C).
  18. 18. Backe die Frittata für ca. 5 Minuten, bis die Oberfläche fest ist.
  19. 19. Richte die Frittata an.
  20. 20. Bestreue sie nach Belieben mit gehackten Kräutern.
  21. 21. Serviere die Frittata.

Nährwerte pro Portion