🍽️ Drei frische Gemüsesäfte

Name: Drei frische Gemüsesäfte
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Salatgurke (ca. 250 g); 2 Kiwis; 1 EL gehackte Basilikum; 300 ml Sojadrink (Sojamilch); Salz; Pfeffer; 2 Tomaten; 1 TL feingehackte Thymianblätter; 250 ml Möhrensaft; 200 ml Buttermilch; Salz; Worcestersauce; 1 EL Sesamsamen; 150 ml Rote-Bete-Saft; 1 TL geriebener Meerrettich (frisch gerieben oder Glas); 300 ml Kefir; Pfeffer; 0.25 TL gemahlener Koriander; Schnittlauch (zum Garnieren)

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Stück Salatgurke (ca. 250 g)
2 Kiwis
1 EL gehackte Basilikum
300 ml Sojadrink (Sojamilch)
Salz
Pfeffer
2 Tomaten
1 TL feingehackte Thymianblätter
250 ml Möhrensaft
200 ml Buttermilch
Salz
Worcestersauce
1 EL Sesamsamen
150 ml Rote-Bete-Saft
1 TL geriebener Meerrettich (frisch gerieben oder Glas)
300 ml Kefir
Pfeffer
0.25 TL gemahlener Koriander
Schnittlauch (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Heize die Küchengeräte vor, um die Zubereitung zu starten.
2. Schäle die Gurke und schneide das Gemüse in kleine Würfel.
3. Halbiere die Kiwis und hebe das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel heraus.
4. Gib die Gurkenwürfel, das Kiwifleisch, das Basilikum und die Sojamilch in einen Mixer.
5. Püriere die Zutaten fein, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht.
6. Würze den Drink mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Fülle den Gurken-Kiwi-Drink in zwei große Gläser.
8. Brühe die Tomaten kurz mit kochendem Wasser über, um die Haut zu lösen.
9. Entferne die Tomaten aus dem Wasser und schäle sie.
10. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
11. Gib die Tomatenwürfel, den Thymian, die Buttermilch und den Möhrensaft in den Mixer.
12. Püriere die Mischung fein, bis sie homogen ist.
13. Würze den Tomaten-Drink mit Salz und Worcestersauce.
14. Gib das Sesamsamen in eine trockene Pfanne.
15. Röste die Samen ohne Fett goldgelb an.
16. Nimm die Pfanne vom Herd und gib die gerösteten Samen auf einen flachen Teller.
17. Befeuchte die Ränder der Gläser für den Tomaten-Drink mit etwas Saft.
18. Tauche die befeuchteten Glasränder in die Sesamsamen, damit sie haften bleiben.
19. Fülle die Gläser mit dem Tomaten-Drink und serviere sie.
20. Verrühre den Rote-Bete-Saft mit dem Kefir und dem Meerrettich in einer Schüssel.
21. Würze die Mischung mit schwarzem Pfeffer und Koriander.
22. Fülle den Rote-Bete-Drink in zwei hohe Gläser.
23. Garniere die Gläser mit frischem Schnittlauch und serviere den Drink.

Nährwerte pro Portion

kcal: 350
Protein: 19 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 37 g