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🍽️ Cremiges Gemüsecurry

355 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschote gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprikaschote in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne das Innere mit den Kernen.
  4. 4. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Wasche die Bohnen unter fließendem Wasser.
  6. 6. Entferne die harten Enden und eventuelle Fäden.
  7. 7. Schneide die Bohnen in der Länge durch die Hälfte.
  8. 8. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  9. 9. Lasse sie nur kurz stehen.
  10. 10. Haut die Tomaten ab.
  11. 11. Schneide die Tomaten in Viertel.
  12. 12. Entferne das Innere mit den Kernen.
  13. 13. Schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  14. 14. Schäle die Karotten.
  15. 15. Schneide die Karotten längs in zwei Hälften.
  16. 16. Schneide die Karotten in kleine Würfel.
  17. 17. Schäle die Knoblauchzehe.
  18. 18. Schäle die Zwiebel.
  19. 19. Hacke den Knoblauch fein.
  20. 20. Hacke die Zwiebel fein.
  21. 21. Erhitze das Ghee (Butterschmalz) in einer Pfanne.
  22. 22. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
  23. 23. Gib den Blumenkohl zur Pfanne.
  24. 24. Gib die gewürfelte Paprika dazu.
  25. 25. Gib die Bohnen zur Pfanne.
  26. 26. Gib die Karotten zur Pfanne.
  27. 27. Rühre das Garam Masala (indisches Gewürz) unter.
  28. 28. Rühre die Currypaste unter.
  29. 29. Dünste die Gewürze kurz mit.
  30. 30. Gib den Mais zur Pfanne.
  31. 31. Gib die Erbsen zur Pfanne.
  32. 32. Gib die Tomatenwürfel zur Pfanne.
  33. 33. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne.
  34. 34. Decke die Pfanne ab.
  35. 35. Lasse das Curry etwa 20 Minuten köcheln.
  36. 36. Würze das Curry mit Salz.
  37. 37. Würze das Curry mit Cayennepfeffer.
  38. 38. Serviere das Curry nach Belieben mit Reis.

Nährwerte pro Portion