← Alle Rezepte

🍽️ Cremige Gemüsesuppe

292 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Gemüse (Knollensellerie, Möhren, Kürbis, Pastinaken oder Süßkartoffeln)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Ingwer (1 Stück)
• 2 EL Olivenöl
• 400 ml Gemüsebrühe
• 100 g Schlagsahne (oder Mandelcuisine)
• Gewürz (z. B. Kurkumapulver, getrockneter Thymian, Kreuzkümmel oder Kümmel)

Zubereitung

1. 1. Wasche das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch gründlich.
2. 2. Entferne die Schale vom Knoblauch und der Zwiebel.
3. 3. Schäle den Ingwer.
4. 4. Schneide das Gemüse, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in kleine Würfel.
5. 5. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
6. 6. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in den Topf.
7. 7. Dünste die Zutaten bei mittlerer Hitze für 3 Minuten.
8. 8. Gib das restliche Gemüse in den Topf.
9. 9. Brate das Gemüse für 5 Minuten an.
10. 10. Gieße die Brühe in den Topf.
11. 11. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze für 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
12. 12. Gieße die Sahne in die Suppe.
13. 13. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie fein und glatt ist.
14. 14. Würze die Suppe nach deinem Geschmack.
15. 15. Serviere die warme Gemüsecremesuppe.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 292
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 10 g