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🍽️ Käse-Gemüse-Auflauf

495 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich und entferne die harten Enden.
  2. 2. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Gib die vorbereitete Zucchini und die Bohnen in das kochende Wasser.
  4. 4. Koche das Gemüse für 5 Minuten.
  5. 5. Gieße das Gemüse ab und spüle es sofort mit eiskaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  6. 6. Lasse das Gemüse vollständig abkühlen.
  7. 7. Wasche den Spinat gründlich und entferne verholzte Stiele oder welkes Laub.
  8. 8. Bringe einen neuen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  9. 9. Gib den nassen Spinat in das kochende Wasser.
  10. 10. Koche den Spinat kurz, bis er zusammengefallen ist.
  11. 11. Gieße den Spinat ab und spüle ihn mit kaltem Wasser ab.
  12. 12. Drücke den Spinat kräftig aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  13. 13. Schneide die abgekühlte Zucchini und die Bohnen in kleine Stücke.
  14. 14. Schneide den ausgedrückten Spinat ebenfalls klein.
  15. 15. Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
  16. 16. Hak die frischen Kräuter fein und gib sie zum Gemüse.
  17. 17. Vermische das Gemüse und die Kräuter gut miteinander.
  18. 18. Toast das Brot im Toaster oder in der Pfanne.
  19. 19. Schneide das geröstete Brot in kleine Würfel.
  20. 20. Gib die Brotwürfel in eine separate Schüssel.
  21. 21. Bröckele den Feta mit den Fingern in kleine Stücke.
  22. 22. Gib den zerbröckelten Feta und den geriebenen Käse zu den Brotwürfeln.
  23. 23. Schlage die Eier in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer auf.
  24. 24. Gieße die gewürzten Eier über die Brot-Käse-Mischung.
  25. 25. Vermische alles gut, sodass das Brot die Flüssigkeit aufsaugt.
  26. 26. Gib die vorbereitete Gemüsemischung zur Brot-Käse-Mischung.
  27. 27. Rühre alles vorsichtig, aber gründlich durch.
  28. 28. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  29. 29. Fette eine große Auflaufform (oder vier kleine Formen) mit Olivenöl ein.
  30. 30. Gib die gesamte Gemüsemischung in die vorbereitete Form.
  31. 31. Streiche die Oberfläche der Mischung glatt.
  32. 32. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten goldgelb.

Nährwerte pro Portion