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🍽️ Frische Tomaten-Gurken-Sülze

42 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  2. 2. Entferne die Haut von den Tomaten.
  3. 3. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  4. 4. Schneide das Tomatenfleisch in feine Würfel.
  5. 5. Würze die Tomatenwürfel mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Hebe das gehackte Basilikum unter die Tomaten.
  7. 7. Wasche die Gurke gründlich.
  8. 8. Entferne die Enden der Gurke.
  9. 9. Reibe die Gurke fein auf einer Reibe.
  10. 10. Würze die geriebenen Gurken mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  12. 12. Erhitze die Gemüsebrühe zusammen mit Wasser und Essig.
  13. 13. Rühre die gekörnte Brühe in die heiße Flüssigkeit ein.
  14. 14. Würze die Brühe mit Pfeffer und Salz.
  15. 15. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  16. 16. Löse die Gelatine in der heißen Brühe auf.
  17. 17. Lasse die Geleeflüssigkeit etwas abkühlen.
  18. 18. Nimm ein Drittel der abgekühlten Geleeflüssigkeit.
  19. 19. Vermische dieses Drittel mit den gewürzten Tomaten.
  20. 20. Vermische den restlichen Teil der Geleeflüssigkeit mit den Gurken.
  21. 21. Fülle die Förmchen zu einem Drittel mit der Gurkenmischung.
  22. 22. Schichte die Tomatenmischung auf die Gurken.
  23. 23. Fülle die Förmchen zum Schluss wieder mit Gurken auf.
  24. 24. Stelle die Förmchen für einige Stunden in den Kühlschrank.
  25. 25. Lasse die Sülze dort vollständig erstarren.
  26. 26. Tauche die Förmchen kurz in heißes Wasser, bevor du servierst.
  27. 27. Stürze die Sülzchen aus den Förmchen.
  28. 28. Lege die Sülzchen auf Teller mit Basilikumblättchen.
  29. 29. Dekoriere die Sülzchen mit Kapuzinerkressenblüten.

Nährwerte pro Portion