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🍽️ Knusprige Gemüse-Sticks mit frischer Dip

137 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g grüne Zucchini (1 grüne Zucchini)
• 150 g gelbe Zucchini (1 gelbe Zucchini)
• 200 g rote Paprikaschoten (1 rote Paprikaschote)
• 150 g Möhren (1 Möhre)
• 100 g Salatgurke (0.5 Salatgurken)
• 80 g Staudensellerie (1 Stange)
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bio-Zitrone
• 150 g Magerquark
• 125 g Joghurt-Alternative aus Soja (natur)
• 150 g Kaviar (z.B. Forellen-, Algen- oder Lachskaviar)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Entferne harte Stiele, Blätter oder Kerne.
3. 3. Schäle das Gemüse, falls nötig.
4. 4. Schneide das Gemüse in gleichmäßige, mundgerechte Sticks.
5. 5. Wasche den Schnittlauch unter kaltem Wasser.
6. 6. Schüttle den Schnittlauch trocken.
7. 7. Schneide den Schnittlauch in sehr feine Röllchen.
8. 8. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
9. 9. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
10. 10. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
11. 11. Presse die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
12. 12. Gib Quark und Soja-Joghurt in eine Schüssel.
13. 13. Füge den geschnittenen Schnittlauch hinzu.
14. 14. Gib die abgeriebene Zitronenschale dazu.
15. 15. Gib etwas Zitronensaft hinzu.
16. 16. Verrühre alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
17. 17. Hebe den Kaviar vorsichtig unter die Dip-Mischung.
18. 18. Würze den Dip mit Salz nach Geschmack.
19. 19. Würze den Dip mit Pfeffer nach Geschmack.
20. 20. Serviere den Dip zusammen mit den vorbereiteten Gemüse-Sticks.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 137
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 11 g