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🍽️ Schweinefleisch-Gemüse-Pfanne mit Reis

683 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Langkornreis
• Salz
• 600 g Schweinefleisch (küchenfertig, leicht durchwachsen)
• 1 EL Austernsauce
• 1 TL helle Sojasauce
• 2 Paprikaschoten (rot und grün)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stange Lauch
• 4 EL Sesamöl
• 70 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Msp. Cayennepfeffer

Zubereitung

1. 1. Bringe reichlich Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
2. 2. Koche den Reis bei schwacher Hitze für 20 Minuten.
3. 3. Gieße den Reis in ein Sieb und lass ihn abtropfen.
4. 4. Wasche das Fleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
5. 5. Schneide das Fleisch in 1,5 cm große Würfel.
6. 6. Vermische die Fleischwürfel mit Austernsauce und Sojasauce.
7. 7. Wasche die Paprikaschoten und halbiere sie.
8. 8. Entferne die Kerne aus den Paprikaschoten.
9. 9. Schneide die Paprikaschoten in Würfel.
10. 10. Schäle die Zwiebeln.
11. 11. Schneide die Zwiebeln in breite Streifen.
12. 12. Schäle den Knoblauch.
13. 13. Hacke den Knoblauch fein.
14. 14. Putze den Lauch.
15. 15. Schneide den Lauch in Ringe.
16. 16. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok.
17. 17. Brate das Fleisch portionsweise scharf an.
18. 18. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
19. 19. Gib das vorbereitete Gemüse in die Pfanne.
20. 20. Dünste das Gemüse kurz an.
21. 21. Lösche das Gemüse mit der Brühe ab.
22. 22. Rühre die Gewürze ein.
23. 23. Dünste das Gemüse für 3 bis 4 Minuten.
24. 24. Gib das Fleisch wieder in die Pfanne.
25. 25. Erhitze das Gericht nochmals.
26. 26. Gib den Reis hinzu.
27. 27. Vermenge den Reis gut mit dem restlichen Inhalt.
28. 28. Schmecke das Gericht abschließend ab.
29. 29. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 683
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 56 g