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🍕 Gemüse-Pizza

696 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische die Hefe mit knapp 100 ml lauwarmem Wasser und dem Zucker. Rühre die Mischung glatt, bis sich alles aufgelöst hat.
  2. 2. Gib das Mehl, das Öl und das Salz in eine Rührschüssel. Füge die gelöste Hefemischung hinzu.
  3. 3. Knete alles mit den Knethaken eines elektrischen Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für ca. 40-45 Minuten gehen.
  4. 4. Wasche die Paprika, entferne das Stielansatz und die Kerne. Schneide das Paprikafleisch in Streifen.
  5. 5. Schäle die Schalotte und den Knoblauch. Hacke beide fein.
  6. 6. Wasche die Peperoni, entferne Stiel und Kerne. Hacke die Peperoni ebenfalls fein.
  7. 7. Wasche die Fleischtomate, entferne die Kerne. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Putze die Champignons. Schneide sie in dünne Scheiben.
  9. 9. Lasse den Mais in einem Sieb abtropfen.
  10. 10. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  11. 11. Heize den Backofen auf 220 °C vor (Ober- und Unterhitze).
  12. 12. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Rolle den Teig rund aus.
  13. 13. Fette ein Backblech ein. Lege den ausgerollten Teig darauf.
  14. 14. Lasse die geschälten Tomaten abtropfen. Zerdrücke sie mit einer Gabel.
  15. 15. Verstreiche die zerdrückten Tomaten auf dem Pizzateig. Lass dabei einen kleinen Rand am Rand frei.
  16. 16. Würze die Tomatensoße mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Streu Oregano über die Soße.
  18. 18. Belege die Pizza mit den vorbereiteten Gemüsen (Paprika, Schalotte, Knoblauch, Peperoni, Tomate, Champignons, Mais).
  19. 19. Verteile die Mozzarellascheiben gleichmäßig darauf.
  20. 20. Beträufle die Pizza mit Olivenöl.
  21. 21. Streu frische Rosmarinnadeln darüber.
  22. 22. Backe die Gemüse-Pizza im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten.

Nährwerte pro Portion