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🍝 Gemüse-Omelett mit Nudeln

630 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und gib Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Nudeln in diesem Wasser, bis sie noch etwas fest sind (al dente).
  3. 3. Gieße die Nudeln ab.
  4. 4. Spüle die Nudeln kurz mit kaltem Wasser ab.
  5. 5. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  6. 6. Schalte den Backofen ein und stelle ihn auf 200 Grad Celsius ein.
  7. 7. Stelle die Ofenheizung auf Ober- und Unterhitze.
  8. 8. Lass die Erbsen auftauen, falls sie gefroren sind.
  9. 9. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser.
  10. 10. Schneide die Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
  11. 11. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände der Paprika.
  12. 12. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  13. 13. Gieße den Mais in ein Sieb.
  14. 14. Spüle den Mais unter fließendem Wasser ab.
  15. 15. Lass den Mais im Sieb gut abtropfen.
  16. 16. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  17. 17. Gib die Milch zu den Eiern.
  18. 18. Gib die Sahne zu der Mischung.
  19. 19. Gib den Käse zu der Mischung.
  20. 20. Verrühre alles gut miteinander.
  21. 21. Rühre den Rosmarin unter die Ei-Mischung.
  22. 22. Würze die Mischung mit Salz.
  23. 23. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  24. 24. Schäle die Schalotte.
  25. 25. Schäle den Knoblauch.
  26. 26. Hacke die Schalotte fein.
  27. 27. Hacke den Knoblauch fein.
  28. 28. Erhitze Öl in einer hohen Pfanne.
  29. 29. Gib die Schalotte und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
  30. 30. Dünste das Gemüse glasig an.
  31. 31. Gib das vorbereitete Gemüse zur Schalotte und dem Knoblauch.
  32. 32. Dünste das Gemüse kurz mit.
  33. 33. Gib die abgetropften Nudeln zur Pfanne.
  34. 34. Vermische die Nudeln mit dem Gemüse.
  35. 35. Gieße die Ei-Sahne-Mischung über die Nudel-Gemüse-Mischung.
  36. 36. Lass die Mischung kurz in der Pfanne stocken.
  37. 37. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
  38. 38. Backe das Gericht für 10 bis 15 Minuten.
  39. 39. Nimm die Pfanne aus dem Ofen.
  40. 40. Schneide das Omelett in Stücke.
  41. 41. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion