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🍝 Herzhafte Nudel-Gemüse-Suppe

436 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Teile den Brokkoli in kleine, mundgerechte Röschen.
  3. 3. Schneide den harten, unteren Teil des Brokkolistiels ab.
  4. 4. Schäle die Karotten.
  5. 5. Wasche die geschälten Karotten.
  6. 6. Schneide die Karotten in dünne Scheiben.
  7. 7. Gib die Gemüsestücke in einen Topf.
  8. 8. Gieße die Brühe in denselben Topf.
  9. 9. Erhitze die Brühe mit dem Gemüse.
  10. 10. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze zehn Minuten köcheln.
  11. 11. Gieße die Bohnen in ein Sieb ab.
  12. 12. Spüle die Bohnen kalt ab.
  13. 13. Gib die abgetropften Bohnen zur Suppe.
  14. 14. Gib die Nudeln zur Suppe.
  15. 15. Koche die Suppe weitere 10 bis 12 Minuten.
  16. 16. Überprüfe, ob die Nudeln al dente (bissfest) sind.
  17. 17. Würze die fertige Suppe mit Salz.
  18. 18. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  19. 19. Serviere die Suppe.
  20. 20. Gib knusprige, dünne Croutons (Grisini) dazu.

Nährwerte pro Portion