🍝 Gemüse-Nudelsuppe

Name: Gemüse-Nudelsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL gekörnte Gemüsebrühe; 1 Möhre; 1 Zucchini; 125 g Suppennudel; 1 Stange Lauch; 100 g Tiefkühlerbse; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 EL Petersilie (gehackt)

196 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 EL gekörnte Gemüsebrühe
1 Möhre
1 Zucchini
125 g Suppennudel
1 Stange Lauch
100 g Tiefkühlerbse
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
1 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. Wasche die Möhren und die Zucchini. Schneide das Gemüse in feine Streifen (Julienne).
2. Bringe etwa 1 Liter Wasser mit der Gemüsebrühe zum Kochen. Gib die Nudeln hinzu und lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
3. Währenddessen putze den Lauch. Schneide ihn der Länge nach in zwei Hälften, wasche ihn und schneide ihn ebenfalls in feine Streifen. Rühre den Lauch und die Erbsen in die Suppe und lasse alles noch 5 Minuten ziehen.
4. Würze die Suppe mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat. Serviere sie mit bestreuter Petersilie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 196
Protein: 9 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 30 g