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🍽️ Gefülltes Gemüse mit Reisfüllung

526 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Hähnchenbrustfilet (: in kleine Würfel geschnitten)
• 2 Stangen Staudensellerie (in feine Scheiben)
• 0.5 TL Paprikapulver
• Thymian (Getrocknet, Je 1/2 TL)
• Oregano (Getrocknet, Je 1/2 TL)
• 300 g Langkornreis
• 600 ml Hühnerbrühe
• 250 g gehackte Tomaten (Dose)
• 4 große rote Paprikaschoten
• 4 mittelgroße feste Tomaten
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1. Erhitze das Öl in einem Topf.
2. 2. Brate das Hähnchenfleisch für etwa 4 Minuten an.
3. 3. Nimm das Fleisch aus dem Topf und lege es beiseite.
4. 4. Gib den Sellerie in das verbliebene Öl.
5. 5. Brate den Sellerie für 2 bis 3 Minuten an.
6. 6. Gib Paprikapulver, Thymian, Oregano und den Reis in den Topf.
7. 7. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
8. 8. Rühre die Brühe unter die Mischung.
9. 9. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln.
10. 10. Gib die Tomaten zur Mischung.
11. 11. Lasse alles weitere 10 Minuten köcheln.
12. 12. Gib bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzu.
13. 13. Wasche die Paprika.
14. 14. Schneide die Deckel der Paprika ab.
15. 15. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände der Paprika.
16. 16. Wasche die Tomaten.
17. 17. Schneide den Deckel der Tomaten ab.
18. 18. Höhle die Tomaten mit einem Teelöffel aus.
19. 19. Schneide das entnommene Tomatenfleisch klein.
20. 20. Brate das Tomatenfleisch mit etwas Tomatenmark in einer kleinen Pfanne an.
21. 21. Fülle die Reis-Mischung in die ausgehöhlten Tomaten und Paprika.
22. 22. Lege die Deckel wieder auf die gefüllten Gemüse.
23. 23. Setze die Gemüse auf ein eingefettetes Backblech.
24. 24. Decke das Blech mit Alufolie ab.
25. 25. Backe die Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 25 Minuten.
26. 26. Serviere das Gericht garniert mit Tomatensauce und Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 526
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 69 g