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🍽️ Lauchstreifen mit gerösteten Pinienkernen und Ziegenkäse

276 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Lauch gründlich und entferne die harten Enden.
  2. 2. Schneide den Lauch in etwa 6 Zentimeter lange Streifen.
  3. 3. Gib die Pinienkerne in eine trockene Pfanne ohne Öl.
  4. 4. Röste die Pinienkerne in der Pfanne, bis sie goldbraun sind.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
  6. 6. Reibe die Schale der Zitrone ab, um die Zesten zu erhalten.
  7. 7. Hacke die Petersilie fein.
  8. 8. Brösele den Ziegenkäse mit den Fingern.
  9. 9. Vermische die gerösteten Pinienkerne, den Knoblauch, die Zitronenzesten, die Petersilie und den Ziegenkäse in einer Schüssel.
  10. 10. Erhitze Butter in einer großen Pfanne.
  11. 11. Gib die Lauchstreifen in die heiße Butter und dünste sie kurz an.
  12. 12. Lösche den Lauch mit einer kleinen Menge Wasser ab.
  13. 13. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Decke die Pfanne ab und dünste den Lauch für etwa 4 Minuten.
  15. 15. Nimm den Deckel ab und lass die restliche Flüssigkeit verdampfen.
  16. 16. Gib den Lauch in eine vorgewärmte Schüssel.
  17. 17. Streu die Käse-Pinienkern-Mischung über den Lauch.
  18. 18. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion