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🍽️ Gedämpftes Gemüse mit Garnelen

295 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die harten, holzigen Enden vom Spargel ab.
  2. 2. Schäle den unteren Teil des Spargels, falls die Schale zäh ist.
  3. 3. Wasche die Zucchini gründlich.
  4. 4. Schneide die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften.
  5. 5. Schneide drei lange, dünne Scheiben aus dem zentralen Kernbereich der Zucchinihälften.
  6. 6. Schneide den restlichen Zucchinikörper in Spalten.
  7. 7. Teile diese Spalten in zwei oder drei kleinere Stücke.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Nimm sechs äußere Blätter der Frühlingszwiebeln zur Seite.
  10. 10. Schneide den restlichen Teil der Frühlingszwiebeln in feine Streifen.
  11. 11. Wickle ein Frühlingszwiebel-Blatt um jede Garnelen.
  12. 12. Binde die Garnelen mit dem Blatt fest zusammen.
  13. 13. Lege die Frühlingszwiebel-Streifen und die Sojasprossen in den Dampfeinsatz.
  14. 14. Verteile den Spargel und die Zucchini-Stücke auf dem Gemüse.
  15. 15. Lege die vorbereiteten Garnelen oben drauf.
  16. 16. Würze alles leicht mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Fülle einen Topf oder Wok mit etwas Wasser.
  18. 18. Bringe das Wasser zum Kochen.
  19. 19. Stelle den Dampfeinsatz mit einem Ständer über das kochende Wasser.
  20. 20. Dämpfe das Gemüse und die Garnelen im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze.
  21. 21. Lass sie für etwa 30 Minuten garen.
  22. 22. Serviere das fertige Gericht mit Reis und Sojasoße.

Nährwerte pro Portion