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🍝 Gemüse-Lasagne mit Tomaten, Paprika und Zucchini

359 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. 2. Bestreue die Zucchinischeiben mit Salz und lasse sie zehn Minuten lang stehen, damit das Wasser austritt.
  3. 3. Tupfe die Zucchini anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Wasche die Paprikaschoten, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in lange Streifen.
  5. 5. Schäle die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie ebenfalls in Streifen.
  6. 6. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  7. 7. Schmelze die Butter in einem heißen Topf.
  8. 8. Rühre das Mehl unter die Butter und lasse es kurz anschwitzen.
  9. 9. Lösche die Masse mit Milch ab und köchle sie fünf Minuten unter Rühren, bis die Sauce sämig ist.
  10. 10. Wasche den Thymian, schüttle ihn trocken und hacke die Blättchen.
  11. 11. Rühre den Thymian in die Sauce und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  13. 13. Pinsel eine Auflaufform mit etwas Öl ein.
  14. 14. Verstreiche eine Schicht der Sauce auf dem Boden der Form.
  15. 15. Lege drei Lasagneplatten nebeneinander auf die Sauce.
  16. 16. Bestreue die Nudeln mit der Hälfte der Paprika- und Zwiebelstreifen.
  17. 17. Verteile die Hälfte der Zucchinischeiben darauf.
  18. 18. Lege etwa ein Drittel der Tomatenhälften darauf.
  19. 19. Gib etwas mehr Sauce darüber.
  20. 20. Bedecke die Schicht mit einigen Mozzarellascheiben.
  21. 21. Würze leicht mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Lege eine weitere Schicht Lasagneplatten darauf.
  23. 23. Bestreue mit den restlichen Paprika- und Zwiebelstreifen.
  24. 24. Verteile die restliche Zucchini darauf.
  25. 25. Lege ein weiteres Drittel der Tomaten darauf.
  26. 26. Beträufle erneut mit Sauce.
  27. 27. Bedecke mit Käse.
  28. 28. Würze leicht mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Lege die letzte Schicht Lasagneplatten darauf.
  30. 30. Verstreiche die restliche Sauce gleichmäßig darauf.

Nährwerte pro Portion