← Alle Rezepte

🍽️ Bunter Hirse-Gemüse-Auflauf

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Bunter Hirse-Gemüse-Auflauf Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schäle die Möhren und entferne eventuelle harte Stellen.
  3. 3. Schneide die Zucchini und die Möhren in kleine Würfel von etwa fünf Millimetern Größe.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  5. 5. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  6. 6. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf.
  7. 7. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in das heiße Öl.
  8. 8. Füge die gewürfelte Zucchini und die Möhren hinzu.
  9. 9. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze an, bis es leicht goldbraun ist.
  10. 10. Gib die Hirse in den Topf.
  11. 11. Rühre die Hirse kurz mit, um sie leicht anzudünsten.
  12. 12. Gieße die Gemüsebrühe zu.
  13. 13. Bringe die Mischung zum Kochen.
  14. 14. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.
  15. 15. Lege einen Deckel auf den Topf.
  16. 16. Lasse die Hirse fünf Minuten köcheln.
  17. 17. Rühre zwischendurch gelegentlich um.
  18. 18. Nimm den Topf vom Herd.
  19. 19. Lasse die Hirse zehn Minuten mit geschlossenem Deckel quellen.
  20. 20. Wasche das Basilikum gründlich.
  21. 21. Schleudere das Basilikum trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  22. 22. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  23. 23. Schneide die Basilikumblätter fein.
  24. 24. Hebe die Hirse auf.
  25. 25. Vermische das geschnittene Basilikum unter die Hirse.
  26. 26. Würze das Gericht nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion