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🍽️ Gemüse-Hackfleisch-Gratin

717 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Kartoffeln, die Paprika und die Zucchini in kleine, mundgerechte Würfel.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  3. 3. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebelwürfel darin an.
  4. 4. Gib das Sojahackfleisch zur Pfanne und brate es krümelig.
  5. 5. Rühre das Tomatenmark unter das Hackfleisch.
  6. 6. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  7. 7. Gib die gehackte Petersilie dazu und vermische alles gut.
  8. 8. Nimm die Hackfleischmischung aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  9. 9. Brate die Kartoffelwürfel im verbliebenen Öl der Pfanne an.
  10. 10. Erhitze Butterschmalz in einer separaten Pfanne.
  11. 11. Dünste die Paprika- und Zucchiniwürfel im Butterschmalz für etwa 5 Minuten.
  12. 12. Wasche die grünen Bohnen und entferne die Enden.
  13. 13. Koche die Bohnen in kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten.
  14. 14. Gieße die Bohnen ab, schrecke sie mit kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
  15. 15. Fette eine Auflaufform mit etwas Fett ein.
  16. 16. Schichte das vorbereitete Gemüse und das Hackfleisch in die Auflaufform.
  17. 17. Bestreue das Gratin mit dem Käse.
  18. 18. Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
  19. 19. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion