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🍽️ Knackige Frühlingsrollen mit Reispapier

145 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Salat gründlich und schleudere ihn trocken.
  2. 2. Spüle das Koriandergrün ab, schüttle es trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  3. 3. Schäle die Möhren und schneide sie in lange, dünne Streifen.
  4. 4. Wasche die Gurke, halbiere sie längs, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in Stifte.
  5. 5. Schäle den Rettich und schneide ihn ebenfalls in Stifte.
  6. 6. Wasche die Paprika, halbiere sie, entferne Kerne und weiße Innenhäute und schneide das Fleisch in Streifen.
  7. 7. Vermische das gesamte vorbereitete Gemüse mit Sojasauce und Limettensaft.
  8. 8. Fülle eine flache Schale mit warmem Wasser.
  9. 9. Tauche ein Reispapierblatt für etwa eine halbe bis eine Minute ins Wasser.
  10. 10. Nimm das Blatt heraus, lege es auf ein Geschirrtuch und tupfe es mit einem zweiten Tuch trocken.
  11. 11. Lege einige Salatblätter und einen Löffel der Gemüsefüllung in die Mitte des Blattes.
  12. 12. Streu etwas Koriandergrün über die Füllung.
  13. 13. Schlage die untere Kante des Reispapiers über die Füllung und rolle die Rolle fest auf.
  14. 14. Schneide die fertigen Rollen nach Belieben in Hälften.
  15. 15. Richte die Rollen auf frischen Minzeblättern an.
  16. 16. Serviere die Rollen mit einem scharfen Dip.

Nährwerte pro Portion