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🍽️ Knuspriges Fisch-Gemüse-Gratin in Blätterteig

1060 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Fischfilet Seelachs oder Kabeljau (1 Stück)
• 200 g Tomaten (2 Tomaten)
• 150 g Zucchini (1 Zucchini)
• 80 g junger Spinat
• 200 g Schafskäse
• 2 EL gehackte Petersilie
• 150 g Crème fraîche
• 2 Eiweiß
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 150 g ovale Yufkateigblatt (2 ovale Yufkateigblätter)

Zubereitung

1. 1. Schneide das Fischfilet in kleine Würfel.
2. 2. Blanchiere die Tomaten kurz in kochendem Wasser, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und würfle sie klein.
3. 3. Wasche die Zucchini, schneide sie in kleine Würfel und vermische sie mit den gewürfelten Tomaten.
4. 4. Wasche den Spinat, entferne grobe Stiele, trockne ihn gut und lege ihn beiseite.
5. 5. Brösele den Schafkäse mit den Händen klein.
6. 6. Verrühre den Schafkäse mit der Crème fraîche, den Eiweitern und der gehackten Petersilie.
7. 7. Würze die Käse-Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. 8. Schäle den Knoblauch und presse ihn in die Käse-Mischung.
9. 9. Fette eine kleine Auflaufform (ca. 14 x 20 cm) mit einem Esslöffel Öl ein.
10. 10. Falte ein Blätterteig-Blatt zusammen, bis es zur Form passt, und lege es als Boden in die Form.
11. 11. Schichte abwechselnd Fisch, Gemüse und die Käse-Masse in die Form.
12. 12. Falte das zweite Blätterteig-Blatt zusammen, lege es als Deckel auf und drücke es fest an.
13. 13. Bestreiche die Oberfläche mit dem restlichen Öl.
14. 14. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Umluft oder Ober-/Unterhitze) und schiebe die Form auf die untere Schiene.
15. 15. Backe das Gratin für 30 bis 40 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1060
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 65 g