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🍽️ Knuspriger Kabeljau mit gedünstetem Wurzelgemüse

219 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Kabeljaufilet in mundgerechte Streifen.
  2. 2. Beträufle die Fischstreifen mit Zitronensaft.
  3. 3. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vorsichtig trocken.
  4. 4. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne.
  5. 5. Staub die Fischstücke leicht mit Mehl ab.
  6. 6. Brate den Fisch in der heißen Butter kurz an.
  7. 7. Wasche und schäle die Sellerieknolle und die Möhren.
  8. 8. Schneide das Gemüse in Stifte.
  9. 9. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Streifen.
  10. 10. Vermische das geschnittene Gemüse mit den Schnittlauchringen.
  11. 11. Dünste das Gemüse in der restlichen Butter an.
  12. 12. Lösche das Gemüse mit Brühe ab.
  13. 13. Dünste das Gemüse für 3 bis 5 Minuten weich.
  14. 14. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Verteile die angebratenen Fischstücke auf 4 kleine Auflaufformen.
  16. 16. Bedecke den Fisch mit dem gedünsteten Gemüse.
  17. 17. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  18. 18. Backe den Auflauf für etwa 20 Minuten im Ofen.
  19. 19. Serviere den Auflauf heiß.

Nährwerte pro Portion