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🍽️ Knuspriger Dinkel-Gemüse-Fladen

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Krümle die Hefe in eine kleine Schale.
  2. 2. Gieße 3 bis 4 Esslöffel lauwarmes Wasser dazu.
  3. 3. Rühre die Mischung glatt, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  4. 4. Gib das Mehl in eine große Rührschüssel.
  5. 5. Gieße die angerührte Hefe über das Mehl.
  6. 6. Gib eine Prise Salz hinzu.
  7. 7. Verarbeite alles mit einer Gabel zu einem glatten Teig.
  8. 8. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib noch etwas Wasser hinzu.
  9. 9. Decke die Schüssel ab.
  10. 10. Lass den Teig an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen.
  11. 11. Wasche die Zucchini gründlich.
  12. 12. Schneide die Zucchini in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben.
  13. 13. Entkerne die halbe Paprikaschote.
  14. 14. Wasche die Paprikaschote.
  15. 15. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  16. 16. Wasche die Kirschtomaten.
  17. 17. Halbiere die Kirschtomaten.
  18. 18. Stäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  19. 19. Knete den Teig kurz durch.
  20. 20. Roll den Teig zu einem sehr dünnen Oval aus.
  21. 21. Das Oval sollte etwa 28 mal 35 Zentimeter groß sein.
  22. 22. Lege den Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  23. 23. Decke den Fladen ab.
  24. 24. Lass ihn 10 Minuten ruhen.
  25. 25. Bestreiche den Fladen mit saurer Sahne.
  26. 26. Verteile die Zucchinischeiben gleichmäßig auf dem Teig.
  27. 27. Lege die Paprikastreifen darauf.
  28. 28. Ordne die halbierten Kirschtomaten an.
  29. 29. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Heize den Backofen auf 225 Grad vor.
  31. 31. Nutze Umluft mit 200 Grad oder Gasstufe 3 bis 4.
  32. 32. Schiebe das Blech auf die zweite Schiene von unten.
  33. 33. Backe den Fladen für 25 Minuten.
  34. 34. Wasche das Basilikum.
  35. 35. Schüttle das Basilikum trocken.
  36. 36. Zupfe die Blätter vom Stiel.
  37. 37. Schneide den Hähnchenbrust-Aufschnitt in Streifen.
  38. 38. Schneide den fertigen Fladen in Stücke.
  39. 39. Verteile die Hähnchenstreifen auf den Stücken.
  40. 40. Bestreue alles mit den Basilikumblättern.
  41. 41. Serviere den Fladen sofort.

Nährwerte pro Portion