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🍽️ Gemüse-Crostini mit Salsa

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre den Quark und die Frischkäse in einer Schüssel, bis die Masse glatt und cremig ist.
  2. 2. Würze die Quark-Frischkäse-Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. 3. Tauche die Tomaten kurz in kochendes Wasser, um sie zu blanchieren (kurz in kochendem Wasser garen).
  4. 4. Nimm die Tomaten heraus und spüle sie sofort unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  5. 5. Ziehe die gelöste Haut von den Tomaten ab.
  6. 6. Schneide die harten Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
  7. 7. Entferne das Innere mit den Kernen und Schneide das Tomatenfleisch in feine Würfel.
  8. 8. Wasche die Zucchini und die halbe Gurke gründlich.
  9. 9. Entferne die harten Enden der Zucchini und der Gurke (putzen).
  10. 10. Schneide die Zucchini und die Gurke schräg in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
  11. 11. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  12. 12. Schneide die Paprikaschoten in Viertel.
  13. 13. Entferne die Kerne und das weiße Strangwerk aus den Paprikavierteln.
  14. 14. Wasche die Petersilie gründlich.
  15. 15. Schüttle die Petersilie trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  16. 16. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  17. 17. Hacke die Petersilienblätter fein.
  18. 18. Vermische die gehackte Petersilie mit den Kapern, dem Öl und den gewürfelten Tomaten.
  19. 19. Schäle die Knoblauchzehe.
  20. 20. Presse den Knoblauch direkt in die Tomatenmischung.
  21. 21. Würze die Salsa abschließend mit Pfeffer.
  22. 22. Bestreiche die vorbereiteten Gemüse-Scheiben mit der Frischkäse-Mischung.
  23. 23. Verteile die frische Salsa gleichmäßig auf den bestrichenen Gemüse-Scheiben.

Nährwerte pro Portion