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🍽️ Knusprige Gemüse-Burger mit Halloumi

742 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Paprika, schneide sie in der Hälfte durch, entferne die Kerne und das weiße Innenleben und schneide das Fruchtfleisch in Streifen.
  3. 3. Putze und wasche die Aubergine und schneide sie in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in breite Streifen.
  6. 6. Hacke den Knoblauch fein.
  7. 7. Lasse die Tomaten abtropfen und fange das Öl in einem kleinen Gefäß auf.
  8. 8. Verrühre das Olivenöl mit Harissa, Honig, Kräutern, Gewürzen und Zitronensaft in einer großen Schüssel.
  9. 9. Würze die Marinade abschließend mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Vermische das vorbereitete Gemüse gut mit der Marinade.
  11. 11. Lege das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  12. 12. Backe das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten.
  13. 13. Wende das Gemüse während der Backzeit ab und zu, damit es gleichmäßig gart.
  14. 14. Schneide den Halloumi-Käse in Scheiben.
  15. 15. Pinsele eine beschichtete Grillpfanne dünn mit dem aufgefangenen Tomatenöl ein.
  16. 16. Lege die Halloumi-Scheiben in die heiße Pfanne.
  17. 17. Brate den Halloumi von jeder Seite für etwa 3 Minuten, bis er hellbraun und knusprig ist.
  18. 18. Schneide die Brötchen auf.
  19. 19. Belege die Brötchen mit dem gegrillten Halloumi und dem Ofengemüse.
  20. 20. Fixiere die Burger mit Zahnstochern.
  21. 21. Serviere die Burger sofort nach Belieben oder packe sie für unterwegs ein.

Nährwerte pro Portion