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🍽️ Knuspriges Gemüse aus der Heißluftfritteuse

573 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g weißer Spargel
• 1 große Süßkartoffel (à 400 g)
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 30 g geriebener Hartkäse (z. B. Montello-Käse; 30 % Fett i. Tr.)
• 300 g Erbsen (tiefgekühlt, aufgetaut)
• 1 TL Honig
• 2 EL Ziegenfrischkäse (45 % Fett i. Tr.)
• 0.5 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
• 0.25 TL rosa Pfefferbeeren (zerstoßen)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Spargel gründlich.
2. 2. Schäle den Spargel.
3. 3. Schneide die unteren, holzigen Enden vom Spargel ab.
4. 4. Schäle die Süßkartoffel.
5. 5. Schneide die Süßkartoffel in Würfel von etwa zwei Zentimetern Größe.
6. 6. Schäle die Zwiebel.
7. 7. Halbiere die Zwiebel.
8. 8. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
9. 9. Schäle den Knoblauch.
10. 10. Hacke den Knoblauch fein.
11. 11. Gib die Süßkartoffelwürfel in eine Schale.
12. 12. Gib die Hälfte der geschnittenen Zwiebel in die Schale.
13. 13. Gib den gehackten Knoblauch in die Schale.
14. 14. Gib einen Esslöffel Olivenöl dazu.
15. 15. Würze die Mischung mit Salz.
16. 16. Würze die Mischung mit Pfeffer.
17. 17. Gib den Käse in die Schale.
18. 18. Vermenge alle Zutaten in der Schale gut miteinander.
19. 19. Lege eine Backpapierschale in den Garkorb der ersten Zone.
20. 20. Gib die Erbsen in die vorbereitete Schale.
21. 21. Gib fünfzig Milliliter Wasser zu den Erbsen.
22. 22. Würze die Erbsen mit Salz.
23. 23. Würze die Erbsen mit Pfeffer.
24. 24. Lege die Röstplatte in den Garkorb der zweiten Zone.
25. 25. Verteile die Süßkartoffelwürfel auf der Röstplatte.
26. 26. Lege den Gitterrost über die Süßkartoffeln.
27. 27. Lege den Spargel auf den Gitterrost.
28. 28. Verteile die restliche Zwiebel auf dem Gitterrost.
29. 29. Tropfe einen Esslöffel Öl über das Gemüse auf dem Rost.
30. 30. Gib einen Esslöffel Honig dazu.
31. 31. Würze das Gemüse auf dem Rost mit Salz.
32. 32. Würze das Gemüse auf dem Rost mit Pfeffer.
33. 33. Gib den vorbereiteten Korb in die zweite Zone.
34. 34. Stelle die Garstufe auf „Air Fry“ (Heißluftbraten).
35. 35. Stelle die Temperatur für die Erbsen auf 180 Grad Celsius.
36. 36. Gare die Erbsen in der ersten Zone für sechs Minuten.
37. 37. Stelle die Garstufe für das Gemüse auf „Roast“ (Braten).
38. 38. Stelle die Temperatur für Spargel und Süßkartoffeln auf 200 Grad Celsius.
39. 39. Gare Spargel und Süßkartoffeln in der zweiten Zone für 15 Minuten.
40. 40. Aktiviere die Sync-Funktion, damit alles gleichzeitig fertig ist.
41. 41. Nimm die Garkörbe nach dem Garen aus den Zonen.
42. 42. Gib den Ziegenfrischkäse zu den Erbsen.
43. 43. Püriere die Erbsen mit der Käsecreme glatt.
44. 44. Gib Zitronensaft zum Püree.
45. 45. Gib geriebene Zitronenschale zum Püree.
46. 46. Würze das Erbsenpüree mit Salz.
47. 47. Würze das Erbsenpüree mit Pfeffer.
48. 48. Gib das Erbsenpüree auf zwei Teller.
49. 49. Richte den Spargel auf dem Püree an.
50. 50. Streu rosa Pfefferbeeren über den Spargel.
51. 51. Gib die gebratenen Kartoffeln und Süßkartoffeln neben das Püree.
52. 52. Serviere das fertige Gemüsegericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 573
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 76 g