← Alle Rezepte

🥗 Bunter Salat mit Hähnchen und Apfel

427 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g gemischter Salat (z. B. Friseé und Eisberg)
• 4 Äpfel (z. B. Granny Smith)
• 2 EL Zitronensaft
• 300 g Hähnchen-Kassler (Fertigprodukt)
• 1 rote Zwiebel
• 0.5 Handvoll Petersilie
• 1 EL Rapsöl
• 2 EL Walnussöl
• 2 EL Apfelessig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 70 g Walnusskernhälften
• 1 EL Honig

Zubereitung

1. 1. Wasche die Salatblätter gründlich.
2. 2. Schüttle den Salat trocken.
3. 3. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke.
4. 4. Wasche die Äpfel.
5. 5. Schneide die Äpfel in Scheiben.
6. 6. Beträufle die Apfelscheiben mit Zitronensaft.
7. 7. Lege die Apfelscheiben wieder in ihre ursprüngliche Form zusammen.
8. 8. Schneide das Hähnchenkassler in Scheiben.
9. 9. Schäle die Zwiebel.
10. 10. Halbiere die Zwiebel.
11. 11. Schneide die Zwiebel in dünne Streifen.
12. 12. Wasche die Petersilie.
13. 13. Schüttle die Petersilie trocken.
14. 14. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
15. 15. Hacke die Petersilienblätter fein.
16. 16. Verrühre die Öle mit dem Essig.
17. 17. Gib die gehackte Petersilie zur Vinaigrette.
18. 18. Würze die Vinaigrette mit Salz.
19. 19. Würze die Vinaigrette mit Pfeffer.
20. 20. Lege den Salat auf Teller oder eine Platte.
21. 21. Verteile die Zwiebelscheiben auf dem Salat.
22. 22. Verteile die Hähnchenscheiben auf dem Salat.
23. 23. Verteile die Nüsse auf dem Salat.
24. 24. Setze die Apfelscheiben auf das Salatbett.
25. 25. Beträufle den Salat mit der Vinaigrette.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 427
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 35 g