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🥗 Hähnchen-Salat mit frischem Dressing

201 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 320 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL fein gehackte Kräuter (nach Belieben)
• 1 Tomate
• 100 g gemischte Salatblätter
• 1 Möhre
• 0.5 kleine grüne Paprikaschote
• 0.5 kleine rote Paprikaschote
• 1 EL Weißweinessig
• 1 EL Balsamessig
• 1 TL Senf
• 2 EL Orangensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. 1. Salze und pfeffere die Hähnchenbrüste kräftig.
2. 2. Wickle jedes Stück fest in Alufolie und verschließe die Packung gut.
3. 3. Bringe Wasser in einem Topf zum sanften Sieden.
4. 4. Gib die Folienpäckchen für 15 Minuten in das heiße Wasser.
5. 5. Nimm die Päckchen heraus und lasse sie abkühlen.
6. 6. Wasche die Blattsalate gründlich.
7. 7. Trockne die Blätter mit einer Salatschleuder.
8. 8. Zupfe die Salate in mundgerechte Stücke.
9. 9. Wasche die Tomate und schneide sie in Viertel.
10. 10. Entferne das Kerngehäuse der Tomate.
11. 11. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
12. 12. Putze die Paprika und entferne den Kern.
13. 13. Wasche die Paprika und schneide sie in kleine Stücke.
14. 14. Schäle die Möhre.
15. 15. Schneide die Möhre in dünne Scheiben.
16. 16. Verrühre Senf, Essige, Orangensaft, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel.
17. 17. Schmecke das Dressing abschließend ab.
18. 18. Nimm die Hähnchenbrüste aus der Folie.
19. 19. Schneide das Fleisch in dicke Scheiben.
20. 20. Vermenge die Salatzutaten mit zwei Dritteln des Dressings.
21. 21. Verteile den Salat auf Tellern.
22. 22. Lege die Hähnchenscheiben auf den Salat.
23. 23. Beträufle alles mit dem restlichen Dressing.
24. 24. Bestreue den Salat mit frischem Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 201
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 5 g