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🥗 Bunter Garnelen-Salat

94 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Salatblätter unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schüttle den Salat trocken.
  3. 3. Zupfe den Salat in kleine, mundgerechte Stücke.
  4. 4. Wasche die Tomaten.
  5. 5. Schneide die Tomaten in dünne Spalten.
  6. 6. Wasche den Chicorée.
  7. 7. Schneide den harten Strunk am Chicorée keilförmig heraus.
  8. 8. Trenne die Chicorée-Blätter vorsichtig voneinander.
  9. 9. Wasche die Gurke.
  10. 10. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
  11. 11. Verteile den vorbereiteten Salat auf vier Tellern.
  12. 12. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
  14. 14. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  15. 15. Entferne den Darm der Garnelen mit einem spitzen Messer.
  16. 16. Brate die Garnelen für 3 Minuten von beiden Seiten an.
  17. 17. Vermische alle Zutaten für die Sauce gründlich.
  18. 18. Wasche die Petersilie.
  19. 19. Schüttle die Petersilie trocken.
  20. 20. Hacke die Hälfte der Petersilie fein.
  21. 21. Rühre die gehackte Petersilie unter die Sauce.
  22. 22. Träufle die Sauce über den Salat.
  23. 23. Lege eine Garnele auf jede Portion.
  24. 24. Garniere den Salat mit den restlichen Petersilienblättchen.

Nährwerte pro Portion