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🥗 Bunter Blattsalat mit essbaren Blüten

186 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Salatlätter gründlich ab.
  2. 2. Trockne die Blätter mit einer Salatschleuder oder einem Küchentuch ab.
  3. 3. Zupfe die Salatlätter in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Reinige die Champignons von Schmutz.
  5. 5. Schneide die Champignons in dünne Scheiben.
  6. 6. Wasche die Paprikaschoten unter fließendem Wasser.
  7. 7. Halbiere die Paprikaschoten längs.
  8. 8. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Paprikaschoten.
  9. 9. Schneide die Paprikaschoten in schmale Streifen.
  10. 10. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  11. 11. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser.
  12. 12. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
  13. 13. Gib das Olivenöl, den Essig, das Salz und den Pfeffer in ein kleines Gefäß.
  14. 14. Schlage die Zutaten für die Vinaigrette (eine Sauce aus Öl und Säure) kräftig zusammen, bis sie gut vermischt sind.
  15. 15. Gib den zerteilten Kopfsalat, die Tomaten, die Paprikastreifen, die Champignonscheiben und die Gurkenscheiben in eine große Schüssel.
  16. 16. Gib das Olivenöl zum Gemüse in der Schüssel.
  17. 17. Vermische das Gemüse und das Öl vorsichtig, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  18. 18. Beträufle den Salat mit der vorbereiteten Vinaigrette.
  19. 19. Bestreue den fertigen Salat mit verschiedenen essbaren Blüten.

Nährwerte pro Portion