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🍽️ Gemischter Muschelteller

793 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Linguine darin al dente (bissfest).
  2. 2. Wasche die Miesmuscheln gründlich und entferne alle beschädigten oder geöffneten Exemplare.
  3. 3. Wasche die Garnelen, Tintenfischstücke und Fischfilets und tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide den Fisch in kleine, gleich große Würfel.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und hacke beide Zutaten sehr fein.
  6. 6. Wasche die Tomaten, schneide sie in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  7. 7. Schneide die entkernten Tomatenstücke in feine Streifen.
  8. 8. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne und dünste die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig an.
  9. 9. Gib die Tomatenstreifen und den Weißwein zur Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen.
  10. 10. Gib die vorbereiteten Miesmuscheln in die Pfanne.
  11. 11. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Decke die Pfanne ab und lasse die Muscheln etwa sechs Minuten köcheln, bis sie sich geöffnet haben.
  13. 13. Erhitze das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne.
  14. 14. Brate die restlichen Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Fisch) in der heißen Pfanne drei bis vier Minuten goldbraun.
  15. 15. Schwenke die Pfanne während des Bratens regelmäßig, damit die Zutaten gleichmäßig garen.
  16. 16. Würze die gebratenen Meeresfrüchte abschließend mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Schmecke die Tomatensoße noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  18. 18. Gib die abgetropften Nudeln direkt in die Soße und hebe sie vorsichtig unter.
  19. 19. Verteile die Nudeln mit Soße auf den Serviertellern.
  20. 20. Gib die gebratenen Meeresfrüchte oben auf die Nudeln.
  21. 21. Garniere das Gericht mit frischem Basilikum und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion