← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriges Hähnchen auf buntem Salat mit Kartoffeln

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriges Hähnchen auf buntem Salat mit Kartoffeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Blattsalate gründlich.
  2. 2. Tupfe die Salate mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Zupfe die Salate in kleine, mundgerechte Stücke.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
  5. 5. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  6. 6. Gare die Bohnen kurz in diesem Salzwasser (dies nennt man Blanchieren).
  7. 7. Schrecke die Bohnen sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  9. 9. Wasche die Hähnchenbrustfilets.
  10. 10. Tupfe das Fleisch trocken.
  11. 11. Klopfe das Fleisch flach, damit es gleichmäßig dünn ist.
  12. 12. Würze das Hähnchen mit Pfeffer.
  13. 13. Wende die Filets in Mehl.
  14. 14. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel verquirlt bereit.
  15. 15. Tauche die bemehlten Filets durch die verquirlten Eier.
  16. 16. Panier die Filets mit geriebenem Parmesan.
  17. 17. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  18. 18. Brate die Filets langsam in dem heißen Öl.
  19. 19. Brate sie goldbraun, indem du sie einmal wendest.
  20. 20. Brate jede Seite etwa zwei bis drei Minuten.
  21. 21. Nimm die Filets aus der Pfanne und lasse sie auf einem Teller gar ziehen.
  22. 22. Verrühre Essig und Öl für das Dressing.
  23. 23. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Gib die Blattsalate, die Kartoffeln und die Bohnen zum Dressing.
  25. 25. Hebe die Zutaten vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  26. 26. Schmecke das Dressing abschließend ab.
  27. 27. Verteile den Salat auf Tellern.
  28. 28. Schneide die Hähnchenbrust in Scheiben.
  29. 29. Lege die Hähnchenscheiben auf den Salat.
  30. 30. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion