← Alle Rezepte

🍽️ Fruchtiges Quitten-Gelee

202 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Fruchtiges Quitten-Gelee Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Quitten unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Entferne den Stielansatz und das Blütenende von den Früchten.
  3. 3. Schneide die Quitten in kleine Würfel. Behalte dabei die Schale und das Kerngehäuse bei.
  4. 4. Gib die Quittenwürfel in einen großen Topf.
  5. 5. Bedecke die Früchte mit 1,5 Litern Wasser.
  6. 6. Gib den Saft einer Zitrone in den Topf.
  7. 7. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  8. 8. Lasse die Quitten bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten weich kochen.
  9. 9. Lege ein feines Passiertuch in ein großes Sieb. Das Tuch dient zum Filtern der Flüssigkeit.
  10. 10. Stelle das Sieb mit dem Tuch über einen sauberen, großen Topf.
  11. 11. Gieße die gekochten Quitten und die Flüssigkeit vorsichtig in das Tuch.
  12. 12. Lasse den Saft langsam und ohne Druck durch das Tuch abtropfen.
  13. 13. Drücke das Tuch ganz am Ende ganz leicht zusammen, um den letzten Rest Saft zu erhalten.
  14. 14. Lasse den gewonnenen Quittensaft vollständig abkühlen.
  15. 15. Miss die Menge des abgekühlten Saftes ab.
  16. 16. Gib genau so viel Zucker in den Saft, wie du Saft hast (gleiche Menge).
  17. 17. Bringe die Mischung aus Saft und Zucker erneut zum Kochen.
  18. 18. Lasse das Gelee unter ständigem Rühren einkochen, bis es die Gelierstufe erreicht hat.
  19. 19. Nimm den Topf mit dem heißen Gelee vom Herd.
  20. 20. Fülle das heiße Gelee sofort in vorbereitete, saubere Gläser.
  21. 21. Fülle die Gläser bis ganz zum Rand.
  22. 22. Verschließe die Gläser sofort mit Deckeln und ringshermit Dichtungen.
  23. 23. Stelle die verschlossenen Gläser für 10 Minuten auf den Kopf.
  24. 24. Drehe die Gläser danach wieder auf die rechte Seite.
  25. 25. Lasse die Gläser bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen.
  26. 26. Schneide zum Servieren Brot oder Brötchen auf.
  27. 27. Streiche Butter auf die Brotscheiben.
  28. 28. Gib nach deinem Geschmack Quitten-Gelee darauf.

Nährwerte pro Portion