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🍳 Fruchtiges Gelee aus schwarzen Johannisbeeren

33 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die schwarzen Johannisbeeren gründlich.
  2. 2. Trockne die Beeren gut ab.
  3. 3. Streiche die Beeren mit einer Gabel von den Stielen.
  4. 4. Gib die Beeren in einen großen Topf.
  5. 5. Gieße 150 Milliliter Wasser zu den Beeren.
  6. 6. Decke den Topf ab.
  7. 7. Bringe die Mischung zum Kochen.
  8. 8. Lasse die Beeren etwa 30 Minuten zugedeckt köcheln.
  9. 9. Rühre die Masse dabei ein paar Mal vorsichtig um.
  10. 10. Lege ein feines Sieb mit einem Küchentuch aus.
  11. 11. Hänge das Sieb über einen anderen Topf.
  12. 12. Gieße die gekochten Beeren und den Saft in das Sieb.
  13. 13. Lasse die Masse 5 bis 6 Stunden vollständig abtropfen.
  14. 14. Spüle 4 Schraubgläser (je 400 Milliliter) samt Deckeln mit kochendem Wasser aus.
  15. 15. Stelle die Gläser kopfüber auf ein Küchentuch, damit sie abtropfen.
  16. 16. Messe 1,2 Liter des abgelaufenen Saftes ab.
  17. 17. Gib den Saft zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf.
  18. 18. Rühre die Mischung gut um.
  19. 19. Bringe die Flüssigkeit unter ständigem Rühren zum Kochen.
  20. 20. Schöpfe den entstehenden Schaum ab.
  21. 21. Lasse den Saft 4 Minuten sprudelnd kochen.
  22. 22. Fülle die heiße Flüssigkeit sofort in die vorbereiteten Gläser.
  23. 23. Verschließe die Gläser mit den Deckeln.
  24. 24. Stelle die Gläser kopfüber für 5 Minuten hin.
  25. 25. Stelle die Gläser anschließend wieder aufrecht.
  26. 26. Lagere das Gelee verschlossen und dunkel.
  27. 27. Das Gelee hält sich so 6 bis 9 Monate.

Nährwerte pro Portion