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🍝 Gelbe Nudelsuppe mit Linsen

343 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  3. 3. Koche die Nudeln in Salzwasser al dente (bissfest).
  4. 4. Gieße die Nudeln ab.
  5. 5. Spüle die Nudeln mit kaltem Wasser ab.
  6. 6. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem Topf.
  8. 8. Schwitze die Zwiebeln und den Knoblauch glasig.
  9. 9. Gib die Karotten hinzu.
  10. 10. Schwitze die Karotten kurz mit.
  11. 11. Rühre die Linsen ein.
  12. 12. Gieße die Brühe an.
  13. 13. Würze die Suppe mit Garam Masala.
  14. 14. Würze die Suppe mit Salz.
  15. 15. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  16. 16. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln.
  17. 17. Spüle den Koriander ab.
  18. 18. Schüttle den Koriander trocken.
  19. 19. Hacke den Koriander fein.
  20. 20. Püriere die Suppe mit einem Pürierstab.
  21. 21. Schmecke die Suppe noch einmal ab.
  22. 22. Gib die Nudeln zur Suppe.
  23. 23. Erwärme die Suppe kurz.
  24. 24. Fülle die Suppe in Schälchen.
  25. 25. Bestreue die Suppe mit Koriander.
  26. 26. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion