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🍽️ Selbstgemachtes Gemüsebrühe-Pulver

2 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 80 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche den Lauch gründlich und entferne die dunklen Enden. Schneide ihn in feine Ringe.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln, den Knoblauch, die Möhren und den Sellerie.
  4. 4. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  5. 5. Reibe die Möhren und den Sellerie grob auf einer Reibe.
  6. 6. Putze die Champignons und schneide sie in kleine Stücke.
  7. 7. Spüle die Kräuter kurz ab und schüttle sie trocken.
  8. 8. Hacke die Kräuter samt Stielen grob.
  9. 9. Vermische alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel gut miteinander.
  10. 10. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  11. 11. Verteile die Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem Blech.
  12. 12. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  13. 13. Trockne das Gemüse für 6 bis 8 Stunden.
  14. 14. Wende die Mischung zwischendurch regelmäßig, damit alles gleichmäßig trocknet.
  15. 15. Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse das Gemüse vollständig abkühlen.
  16. 16. Vermische das abgekühlte Gemüse mit dem Salz.
  17. 17. Mahle die Mischung portionsweise im Mixer sehr fein zu Pulver.
  18. 18. Fülle das fertige Brühe-Pulver in saubere Gläser.
  19. 19. Lagere die Gläser kühl, trocken und dunkel.
  20. 20. Das Pulver ist mindestens 6 Monate haltbar.

Nährwerte pro Portion