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🍽️ Perfekter Sushi-Reis: So klappt's

162 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Sushi-Reis in ein Sieb.
  2. 2. Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Spüle so lange, bis das ablaufende Wasser klar ist.
  4. 4. Lass den Reis etwa 20 Minuten im Sieb abtropfen.
  5. 5. Gib den abgetropften Reis in einen Topf.
  6. 6. Gieße 500 Milliliter Wasser dazu.
  7. 7. Bringe das Wasser mit dem Reis offen zum Kochen.
  8. 8. Koch den Reis zwei Minuten bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Schalte den Herd aus.
  10. 10. Decke den Topf sofort zu.
  11. 11. Lass den Reis 20 Minuten im Topf quellen.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd.
  13. 13. Nimm den Deckel ab.
  14. 14. Lege ein Küchentuch über den Topfrand.
  15. 15. Lass den Reis weitere 10 Minuten ruhen.
  16. 16. Gib Reisessig, Mirin, Kokosblütenzucker und Salz in einen kleinen Topf.
  17. 17. Erwärme die Mischung, ohne sie kochen zu lassen.
  18. 18. Rühre so lange, bis Zucker und Salz sich aufgelöst haben.
  19. 19. Gib den gekochten Reis in eine Schüssel.
  20. 20. Breite den Reis etwas auseinander, damit er schneller abkühlt.
  21. 21. Vermische den Reis vorsichtig mit der Essig-Mischung.
  22. 22. Lass den Reis vollständig auskühlen.
  23. 23. Decke den fertigen Reis mit einem feuchten Küchentuch ab.

Nährwerte pro Portion