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🍽️ Zarter Kabeljau aus der Brühe

1 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg küchenfertiger Kabeljau (am Stück oder geteilt)
• Zitronensaft (von 1 Zitrone)
• 2 l Wasser
• 75 g Suppengrün (TK)
• 1 Lorbeerblatt
• 10 Pfefferkörner
• 3 Gewürznelken
• 5 Pimentkörner
• 1 mittelgroße, abgezogene Zwiebel
• 2 EL Salz
• 6 EL Essig

Zubereitung

1. 1. Spüle den Kabeljau unter kaltem, fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Beträufle den Kabeljau mit dem Saft einer Zitrone.
4. 4. Lasse den Fisch für etwa 30 Minuten bei Seite stehen.
5. 5. Bringe 2 Liter Wasser zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Topf zum Kochen.
6. 6. Gib den Fisch nach 5 Minuten Kochzeit der Brühe hinzu.
7. 7. Bringe die Brühe erneut zum Kochen.
8. 8. Lasse den Fisch für 25 bis 30 Minuten gar ziehen.
9. 9. Nimm den fertigen Fisch aus der Brühe.
10. 10. Richte den Kabeljau auf einer vorgewärmten Platte an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 1
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 0 g