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🍽️ Gekochten Hummer zerlegen

62 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halte den gekochten Hummer am festen Brustschild fest.
  2. 2. Drehe die Scheren am Körper des Hummers ab.
  3. 3. Schneide die unteren Glieder der Scheren am Gelenk ab.
  4. 4. Biege den kleinen oberen Scherenfinger nach hinten.
  5. 5. Ziehe den gebogenen Scherenfinger ab.
  6. 6. Hacke mit einem schweren Messer auf den Panzer der großen Schere ein.
  7. 7. Hacke von allen Seiten auf den Panzer, bis er bricht.
  8. 8. Brich den gebrochenen Panzer auseinander.
  9. 9. Ziehe den Schalenrest von der Klaue ab.
  10. 10. Lockere das Fleisch in der Klaue vorsichtig.
  11. 11. Ziehe das Klauenfleisch aus der Schale.
  12. 12. Setze das Messer hinter dem Kopf des Hummers an.
  13. 13. Teile den Schwanz des Hummers in zwei Hälften.
  14. 14. Drehe den Hummer um.
  15. 15. Teile den Kopf des Hummers ebenfalls in zwei Hälften.
  16. 16. Ziehe den Darm mit den Fingern heraus.

Nährwerte pro Portion