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🍳 Drei kreative Varianten für gefüllte hartgekochte Eier

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch die Eier hart. Schrecke sie sofort mit kaltem Wasser ab. Tupfe sie trocken. Schneide vorsichtig die oberen Spitzen der Eihälften ab.
  2. 2. Nimm aus zwei Eiern nur den Dotter mit einem Teelöffel heraus. Rühre den Dotter mit zwei Teelöffeln Senf glatt. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer. Gib ein paar Tropfen Balsamico-Essig in die leeren Eihälften. Fülle die Senfmasse zurück in die Eier. Bestreue sie mit Paprikapulver und frischer Kresse.
  3. 3. Nimm aus zwei Eiern Dotter und Eiweiß vorsichtig heraus und hacke sie fein. Mische die Stücke mit zwei Teelöffeln Mayonnaise, etwas Kresse, viel Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Fülle die Mischung zurück in die leeren Eierschalen. Stelle die Eier in Eierbecher. Dekoriere sie nach Belieben mit Garnelen.
  4. 4. Nimm aus zwei Eiern Dotter und Eiweiß vorsichtig heraus und hacke sie fein. Hacke eine halbe Scheibe Räucherlachs klein. Mische Ei, Lachs, zwei Teelöffel Mayonnaise und zwei Teelöffel Zitronensaft. Würze mit Salz und Pfeffer. Fülle die Eierschalen wieder auf. Stelle die Eier in Eierbecher. Garniere sie mit Lachsstücken und Kresse.
  5. 5. Nimm aus zwei Eiern Dotter und Eiweiß vorsichtig heraus und hacke sie fein. Würze die Stücke mit Salz und Pfeffer. Rühre einen Teelöffel Mayonnaise und einen Teelöffel Lachskaviar unter die Ei-Mischung. Fülle die Masse in die Eierschalen. Setze sie mit etwas mehr Lachskaviar auf. Garniere mit Kresse.

Nährwerte pro Portion