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🍽️ Klassische gefüllte Eier mit Lachs und Kaviar

317 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide vorsichtig die oberen Drittel der hartgekochten Eier ab.
  2. 2. Nimm die Eikern heraus und lege sie in eine Schüssel.
  3. 3. Entferne kleine Schalenreste aus den leeren Eihälften.
  4. 4. Spüle die leeren Eihälften kurz ab.
  5. 5. Reibe den Meerrettich fein.
  6. 6. Vermische den geriebenen Meerrettich mit den Eikern.
  7. 7. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
  9. 9. Gib die Eimasse in die heiße Pfanne.
  10. 10. Rühre die Masse, bis sie fest wird.
  11. 11. Nimm die Masse aus der Pfanne.
  12. 12. Lass die Masse abkühlen und rühre sie zwischendurch.
  13. 13. Hebe ein paar Röllchen vom Schnittlauch zur Dekoration beiseite.
  14. 14. Vermische die abgekühlte Eimasse mit zwei Esslöffeln saurer Sahne.
  15. 15. Hebe den restlichen Schnittlauch unter die Masse.
  16. 16. Fülle die Masse in die vorbereiteten Eierschalen.
  17. 17. Verteile die restliche saure Sahne auf der Hälfte der gefüllten Eier.
  18. 18. Gib Kaviar und die aufbewahrten Schnittlauchröllchen auf diese Hälfte.
  19. 19. Gib gehackten Lachs auf die andere Hälfte der Eier.
  20. 20. Garniere die Lachs-Eier mit Zitronenschale.
  21. 21. Serviere die Eier.

Nährwerte pro Portion