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🍽️ Gekochte Eier mit drei verschiedenen Dips

391 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch die Eier in Wasser. Koche sie 5 bis 10 Minuten lang. Wähle die Zeit je nach Wunsch. 5 Minuten ergibt wachsweiche Eier. 10 Minuten ergibt hart gekochte Eier.
  2. 2. Nimm die Eier aus dem Topf. Spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab. Das nennt man abschrecken. Lass die Eier danach vollständig abkühlen.
  3. 3. Nimm die Crème fraîche. Gib Salz dazu. Gib Zitronensaft dazu. Rühre die Mischung cremig.
  4. 4. Nimm die Hälfte der Crème-fraîche-Mischung. Nimm den Meerrettich. Verrühre beides gut.
  5. 5. Schmecke den ersten Dip mit Salz ab. Stell den Dip zur Seite.
  6. 6. Nimm die rote Bete. Lass sie abtropfen. Schneide die rote Bete in kleine Würfel.
  7. 7. Nimm die Sonnenblumenkerne. Püriere die roten Bete-Würfel und die Kerne zusammen.
  8. 8. Nimm die restliche Crème-fraîche-Mischung. Rühre sie unter die rote-Bete-Masse.
  9. 9. Schmecke die rote Bete mit Salz ab. Gib Kümmel dazu. Gib Pfeffer dazu. Schmecke alles gut ab.
  10. 10. Fülle die rote Bete in eine kleine Schale. Stell sie zur Seite.
  11. 11. Koch Wasser mit Salz. Gib die Erbsen ins kochende Wasser. Koche die Erbsen 3 bis 5 Minuten lang. Sie sollen noch bissfest sein.
  12. 12. Schmecke die Erbsen ab. Lass sie abtropfen.
  13. 13. Nimm die restliche Crème fraîche. Nimm die Minze. Püriere die Erbsen mit der Crème fraîche und der Minze.
  14. 14. Schmecke die Erbsen mit Salz ab. Schmecke sie mit Pfeffer ab.
  15. 15. Fülle die Erbsen in eine kleine Schale. Stell sie zur Seite.
  16. 16. Schneide die gekochten Eier auf. Schneide sie nach Belieben. Zum Beispiel in einem Zacken-Muster.
  17. 17. Gib jeweils 1 Teelöffel der Dips auf die Eier.

Nährwerte pro Portion