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🍰 Zarte Birnen im Gewürzwein-Sud

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Weißwein und etwa 200 Milliliter Wasser in einen Topf.
  2. 2. Füge den Zucker, deine gewählten Gewürze, die Zitronenzesten und den Zitronensaft hinzu.
  3. 3. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  4. 4. Schäle die Birnen vollständig.
  5. 5. Entferne das Kerngehäuse von unten her mit einem Kugelausstecher.
  6. 6. Lege die vorbereiteten Birnen in den heißen Sud.
  7. 7. Stelle sicher, dass die Birnen vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
  8. 8. Lasse die Birnen im Sud noch einmal aufkochen.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd.
  10. 10. Prüfe die Festigkeit der Birnen.
  11. 11. Wenn die Birnen noch zu fest sind, lasse sie kurz bei niedriger Hitze köcheln.
  12. 12. Decke den Topf ab.
  13. 13. Lasse die Birnen darin vollständig auskühlen.
  14. 14. Nimm die Birnen vorsichtig aus dem Sud.
  15. 15. Lege sie auf die Servierteller.
  16. 16. Beträufle die Birnen mit etwas von dem restlichen Sud.
  17. 17. Garniere das Gericht mit den Zitronenzesten.
  18. 18. Serviere die Birnen sofort.

Nährwerte pro Portion