🍽️ Gefüllte Chicorée-Blätter mit Ei-Sardellen-Cremedip

Name: Gefüllte Chicorée-Blätter mit Ei-Sardellen-Cremedip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 hart gekochte Eier; 400 g Chicorée (2 Chicorée); 2 Schalotten; 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 Tomaten; 6 Sardellenfilets; 5 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver

176 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

4 hart gekochte Eier
400 g Chicorée (2 Chicorée)
2 Schalotten
2 EL Schnittlauchröllchen
2 Tomaten
6 Sardellenfilets
5 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
0.5 TL edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung

1. Löse vorsichtig 16 einzelne Blätter vom Chicorée-Kopf.
2. Wasche die Blätter gründlich und trockne sie gut ab.
3. Schäle die Schalotten und schneide sie in sehr kleine Würfel.
4. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
5. Entferne die Tomaten sofort aus dem heißen Wasser und tauche sie in kaltes Wasser, um die Garung zu stoppen.
6. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
7. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
8. Würfele das Tomatenfleisch in kleine Stücke.
9. Spüle die Sardellen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken.
10. Schneide die Sardellen in kleine Stücke.
11. Schäle die gekochten Eier und hacke sie fein.
12. Vermische die gehackten Eier mit den Sardellen, Schalotten, Schnittlauch und Tomaten.
13. Rühre die Creme Fraiche unter die Ei-Mischung.
14. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
15. Fülle die Chicorée-Blätter mit der Ei-Mischung.
16. Arrangiere die gefüllten Blätter auf Tellern.
17. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 176
Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 6 g