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🍽️ Saftige Rumpsteaks mit knusprigen Ofenkartoffeln

653 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Fettrand der Steaks mit einem scharfen Messer ein. Mache dafür kleine Schnitte im Abstand von etwa einem Zentimeter.
  2. 2. Würze die Steaks kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  3. 3. Bestreiche die Steaks mit zwei Esslöffeln Öl. Du kannst dafür einen Pinsel verwenden.
  4. 4. Lege die Steaks auf den vorgeheizten heißen Grill.
  5. 5. Grille die Steaks für drei bis fünf Minuten pro Seite. Die genaue Zeit hängt davon ab, wie gar du sie magst.
  6. 6. Nimm die Steaks vom Grill. Decke sie ab und lasse sie fünf Minuten ruhen.
  7. 7. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stifte.
  8. 8. Lege die Kartoffelstifte für zehn Minuten in kaltes Wasser.
  9. 9. Trockne die Kartoffeln danach gründlich mit einem Küchentuch ab.
  10. 10. Vermische die trockenen Kartoffeln mit zwei Esslöffeln Öl, Salz und Pfeffer.
  11. 11. Heize den Backofen vor. Stelle ihn auf 200 Grad Ober-/Unterhitze ein. Falls du Umluft nutzt, stelle ihn auf 180 Grad. Bei Gasofen ist das Stufe 3.
  12. 12. Backe die gewürzten Kartoffeln für 30 bis 40 Minuten goldbraun.
  13. 13. Wende die Kartoffeln einmal in der Mitte der Backzeit.
  14. 14. Richte die geruhten Steaks auf den Tellern an.
  15. 15. Streu noch etwas frischen Pfeffer über die Steaks.
  16. 16. Serviere die Steaks zusammen mit den Ofenkartoffeln und Kräuterbutter.

Nährwerte pro Portion